อาหาร Lyophilizerเป็นชนิดของการใช้หลักการระเหิดของวัสดุอาหารสำหรับการแช่แข็งอุณหภูมิต่ำ - สูญญากาศ - ระเหิดการอบแห้งเอาน้ำอุปกรณ์ที่มีข้อดีของการเก็บรักษาสารอาหารดั้งเดิมของอาหารและสีรูปร่างร่างกายโดยทั่วไปไม่เปลี่ยนแปลง ดังนั้น การยอมรับอาหาร Lyophilizer สำหรับการแปรรูปถั่ว Lyophilizerใบสมัครคือเพื่อบันทึกถั่วละลายคุณค่าทางโภชนาการสูงเดิมและรักษารูปร่างของสีและกลิ่นหอมเดิมโดยทั่วไปไม่เปลี่ยนแปลงหลังจากการอบแห้งด้วยน้ำประมาณ 3 ~ 5% กรอบและสดชื่นโดยไม่ต้องเพิ่มสารกันบูดใด ๆ สามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิปกติเป็นเวลานาน

ถั่วละลายคือขนมขบเคี้ยวที่ทำจากโยเกิร์ตนม ฯลฯ รสชาติหวานอมเปรี้ยวมีแลคโตส、โปรตีน、สารอาหารเช่นโปรไบโอติก,ด้วยดีสำหรับการย่อยอาหารและการดูดซึม, ประโยชน์น่ารับประทาน, ยับยั้งการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียในลำไส้คุณสมบัติอื่น ๆ。เพื่อเก็บไว้เพราะสารออกฤทธิ์การยอมรับเทคโนโลยีการอบแห้งแบบแช่แข็งสูญญากาศใส่Pretreatment Bean ละลายเพื่อดำเนินการแช่แข็งอุณหภูมิต่ำเป็นของแข็งในขณะที่หลังที่อุณหภูมิต่ำและสภาพแวดล้อมสูญญากาศ利用หลักการระเหิดจับในถั่วละลายโซลิดสเตทน้ำแข็งระเหิดโดยตรงเพื่อกำจัดก๊าซ,ได้ถั่วละลายแช่แข็งแห้ง, มีน้ำน้อยมาก เนื่องจากการอบแห้งที่อุณหภูมิต่ำการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และการกระทำของเอนไซม์เกือบจะหยุดลงถั่วละลายในโปรตีน、โปรไบโอติกและกิจกรรมอื่น ๆส่วนผสมได้รับการปกป้องและกระบวนการอบแห้งอาหาร lyophilizer จะดำเนินการในสูญญากาศออกซิเจนลีน,ถั่วละลายส่วนประกอบที่ออกซิไดซ์ได้ง่ายบางส่วนได้รับการปกป้องตามนอกจากนี้ปริมาณการระเหิดของความชื้นเกือบจะไม่เปลี่ยนแปลงมีรูปร่างของฟองน้ำหลวมและมีรูพรุนซึ่งมีการฟื้นตัวของน้ำที่ดีและมีปริมาณน้ำน้อยมาก หลังจากการปิดผนึกสามารถเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานและการไหลเวียนที่สะดวกในอุณหภูมิปกติ

เนื่องจากอาหาร Lyophilizer มีข้อได้เปรียบที่ชัดเจนสำหรับการประมวลผลการแช่แข็งแห้งของถั่วมากกว่าการอบแห้งการอบแห้งการอบแห้งด้วยไมโครเวฟ ฯลฯ มันเป็นอุปกรณ์แปรรูปแห้งที่ให้อาหารธรรมชาติปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการโดยไม่มีการเพิ่ม ดังนั้นอาหารแช่แข็งเครื่องเป่ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแช่แข็งแห้งถั่ว, โปรไบโอติกแช่แข็งแห้ง, นมแช่แข็งแห้ง, โยเกิร์ตแช่แข็งแห้ง, อูฐแช่แข็งแห้ง, ลาแช่แข็งแห้งและการประมวลผลอื่น ๆ