เทคโนโลยีการหมักกากรำข้าวส่วนใหญ่ใช้เทคโนโลยีชีวภาพเพื่อขจัดปัจจัยต่อต้านสารอาหารเช่นสารยับยั้ง phytic acid และ trypsin ในกากรำข้าวผ่านกระบวนการหมักซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและการย่อยอาหารและการดูดซึมของกากรำข้าว ‌นอกจากนี้กากรำข้าวหมักยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบช่วยป้องกันโรคและเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตของสัตว์

เทคโนโลยีกากรำข้าวหมักไม่เพียงช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของรำข้าวเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความต้านทานต่อสัตว์และมีความสำคัญต่อสุขภาพและการเจริญเติบโตของสัตว์